#책소개어떤 요리든지 손쉽게 해내는 훌륭한 요리의 비결,
암웨이 퀸
대한민국 최고의 요리영상 전문가들과 4년간 연 인원 4000명의 수강생을 거느린
대한민국 최고의 퀸 요리 전문가의 만남.
좋은 재료를 사용했을 때 최고의 음식맛을 내듯이 훌륭한 요리의 비법은 열을 효율적으로 균일하게 전달하는 조리기구의 능력에 달려 있다고 해도 과언이 아니다.
최고의 성능을 자랑하는 제품을 공급하기로 유명한 암웨이에서 소개하는 ‘암웨이 퀸’은 다층구조의 스테인리스 팬으로 균일한 열을 전달하며, 진공요리가 가능하도록 설계 되어 최적의 효과를 나타내는 조리도구이다. 하지만 스테인리스로 만든 조리도구들은 건강을 위해서는 꼭 필요한 조리도구이지만 취급이 약간 까다로운 것이 사실.
쉬운 요리책을 소개하는 도서출판 스마일맨이 준비한 네 번째 요리책, “퀸으로 요리하기” 는 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡기위해 스테인리스 조리도구를 쉽게 사용하고자 하는 독자들의 고민을 해결해주는 비법서이다.
대한민국 최고의 요리영상 전문가. 고민을 해결하는 웰빙 트렌드의 세 번째 동영상 요리책을 만들다.
이 책 [퀸으로 요리하기]는 요리 동영상만 2,000편 이상 촬영 한 영상전문회사 스마일맨의 Home & Living 브랜드인 스토리쿡에서 기획하고, 벌써 4년간 연 인원 4000명 이상의 수강생에게 퀸에 맞는 최적의 요리법을 소개하는 하로쿡의 요리연구가 김진영 선생이 함께 만들어낸 요리책이다. 하로쿡의 김진영 선생은 암웨이 퀸 사용자, 특히 일반 수강생뿐만 아니라 수시로 요리를 시연해야 하는 암웨이 사업자들 사이에서 “퀸에 최적화된 레시피”로 이름 높은 분. 더욱 정확한 맛과 계량을 위해 지난 4년간 수업했던 요리들 중 수강생들 사이에 가장 호응이 높았던 요리 101가지를 선정하여 [퀸으로 요리하기]의 레시피를 완성하였으며, 그 시연 과정 전체를 영상으로 담아 핵심 부분만을 엄선하여 편집. 종이에, 혹은 웹 페이지 상에 글자로 적혀있는 레시피를 통해서 100% 충족되지 못했던 요리에 관한 모든 정보를 영상을 통해 보완하고 있다.
1_ 스테인리스 조리도구인 퀸을 사용하여 매일 필요한 밥과 국부터 기본적인 반찬들, 일상 요리와 손님 초대 요리, 디저트 까지 퀸을 사용하는 기본요리와 그 응용요리들로 구성했다.
2_ 각 요리는 완성 사진과 함께 만들기 전체를 3~5가지 순서로 나누어 차례차례 따라할 수 있도록 설명하고 과정 사진도 4~8컷으로 소개해 독자가 따라 하기 쉽도록 배려했다.
3_ 책에 나와 있는 101가지의 모든 요리는 2~3분정도의 동영상으로 제작하여, 퀸으로 요리하기 카페(cafe.naver.com/yoriqueen)에서 확인할 수 있다.
기대가 가득한 수강생과 사업자들의 추천
무엇하나 더하거나 뺄 필요 없는, 암웨이 퀸에 최적화 된 김진영 선생님의 맞춤 레시피를 이렇게 책으로 만날 수 있어 더욱 반갑습니다. _파운더스 더블 다이아몬드 진정희님
_ 이 책을 만나시는 많은 분들도, 저를 비롯한 많은 경험자들처럼 사랑하는 사람들과 건강하고 맛있는 요리로 행복과 감사를 나눌 수 있게 되기를 기원합니다. _ 파운더스 다이아몬드 김경숙님
_ 주위 친구들까지 모두 책을 기다리고 있어요. 책 받으면 선생님께 사인도 부탁 드릴거랍니다. ID 들꽃
_ 선생님 레시피로는 밑반찬을 만들 수가 없어요. 흑흑.. 너무 맛있어서 식구들이 보관할거 없이 다 먹어버려요. ID 아름드리
_ 네이버에서 선생님 블로그를 먼저 만나고, 수강하고, 이제 책까지 만나네요. 몸에 좋다 해서 스텐냄비로 바꿨는데 요리하기 좀 까다로웠거든요. 선생님 레시피가 저희 가족 입맛에 딱 ...
목차
1 퀸을 만나는 첫걸음
1. 암웨이 퀸의 모든 것
2. 암웨이 퀸 활용의 모든 것
3. 암웨이 퀸 조리의 모든 것
4. 요리를 빛내주는 암웨이 제품들
2-1 밥과 죽
01 주먹밥
02 약밥
03 북어죽
04 송밈
2-2 국 찌개 수프
05 미역국
06 시금치 된장국
07 모시조개국
08 감자찌개
09 김치찌개
10 돼지고기 고추장찌개
11 냉 단호박 수프
12 감자수프
2-3 찌기
13 미더덕찜
14 자반 고등어찜
15 단호박 샐러드
16 모듬 떡
17 쌀가루 컵케이크
2-4데치기 조리기
18 간편 나물
19 브로콜리버터소스
20 닭가슴살 즉석 장조림
21 땅콩조림
22 멸치 마늘종 조림
23 마늘 고추장조림
24 단호박조림
25 연근 마늘 견과조림
26 날치알 콩나물무침
2-5팬 요리
27 불고기
28 생표고 버섯볶음
29 실채볶음
30 양상추 마늘볶음
31 계란 프라이
32 계란말이
33 갈치구이
34 시금치 새우
35 마파두부
36 감자나물
2-6 김치 절임류
37 양파 김치
38 오이 밤 김치
39 얼갈이 김치
40 마늘 김치
41 버섯 장아찌
42 사과 장아찌
43 오이 모듬지
44 양파절임
45 짜사이 무침
46 단무지 오이무침
47 아삭이고추 된장 버무리
48 마라황과
3-1 일상 요리
49 중국식 볶음밥
50 소면 샐러드
51 시래기 닭 볶음탕
52 꼬막 야채무침
53 잔멸치 샐러드
54 미역 샐러드
55 마른 도토리묵 샐러드
56 생도라지 무침
57 오징어채 무침
58 통도라지 볶음
59 안심 쌈장과 쌈밥
3-2 손님초대 요리
60 닭봉조림
61 닭다리 삼계탕
62 오리로스 김치볶음
63 볶음우동
64 카레우동
65 오징어 보쌈
66 묵은지 고등어말이
67 해삼 날치알 샐러드
68 골뱅이 깨소스무침
69 훈제 연어 샐러드
70 훈제 연어 초밥
71 돼지고기 꼬치구이와 쑥갓무침
72 오향장육과 인절미
73 유산슬
74 일식 함박 스테이크
75 쇠고기 호두전
76 불고기냉채
77 옛날 스파게티
78 두부 마리네이드 토마토 샐러드
79 잣 국수
80 단호박속에 영양밥
81 서여향병
82 파프리카 냉우동
83 우엉 잡채
84 파인애플 샐러드
85 콩나물 냉채
3-3 오븐처럼 요리
86 닭 바비큐
87 바비큐 포크
88 파프리카 피클 쇠고기 카나페
89 철판 볶음밥
90 또띠아 피자
91 코코넛 쿠키
3-4 디저트 간식 음료
92 커피맛 땅콩
93 딸기 모찌
94 밤 맛탕
95 고구마 경단
96 찹쌀 도넛
97 케밥
98 아이스 카푸치노
99 오렌지 샌드위치
100 참치 샌드위치
저자 김진영
- 현 하로쿡 요리교실 운영
- 전 컷코 파워풀 지점장
- 암웨이 사업자 대상 연 인원 4000여명씩
현재 4년간 강의중
- 신라대학교 평생교육원 폐백·이바지 수료
- 신라 역사 문화 음식연구회 약선요리 수료
- 스토리쿡 첫 번째 이야기 외 방송, 잡지, 도서 다수 참여
레스토랑 컨설팅, 메뉴 컨설팅 다수 진행.
