[소책자] 단백질이 부족하면 건강도 없다 (건강한 삶 좋은 생활이야기 31)

삶의 질을 좌우하는 단백질, 제대로 섭취하고 있는가?

단백질, 매일매일 반드시 섭취해야 한다.

면역력이 강하면 활기차고 역동적인 하루를 살아갈 수 있다. 면역력이 강해지기 위해서는 항체의 힘이 강해야 한다. 외부로부터 들어온 병원균, 바이러스, 박테리아와 싸우는 것이 결국 항체이기 때문이다. 그런데 항체를 만드는 것이 바로 단백질이다. 그러므로 면역력을 제대로 유지하기 위해서 단백질은 필수적이다. 그러나 단백질은 하루에 일정 필요량이 사용되고 나면 모두 배출되고 체내에 쌓이질 않는다. 따라서 당백질은 매일매일 반드시 적정량을 섭취해주어야 한다.

나이가 들수록 더 단백질이 필요하다.

노화가 시작되면 면역력이 약해지고, 근육이 줄어들고 생리활성물질의 분비도 악화된다. 생리활성물은 항산화 작용, 해독 작용, 면역기능 증강작용, 호르몬 조절작용, 항균 또는 항바이러스 작용을 통해 노화를 지연시키거나 각종 생활습관병을 예방하는 물질이다. 이러한 생리활성물질이 체내에 전반적으로 운반되고 저장, 흡수되기 위해서는 반드시 단백질의 작용이 있어야만 한다. 또한 단배질은 두뇌의 노화로 인한 치매나 알츠하이머도 예방하는 것으로 알려지고 있다.

동물성 단백질과 식물성 단백질을 구분하라

흔히 단백질이라고 하면 닭고기나 소고기를 떠올린다. 하지만 이러한 동물성 단백질은 포화지방 역시 많기 때문에 각종 심혈관질환의 원인이 될 수 있다. 또한 흡연과 과음, 운동부족이나 비만 중에서 한가지라도 해당이 된다면 동물성 단백질의 유해성이 더욱 심화되어 당뇨와 고혈압, 고지혈증 등의 생활습관병에 걸릴 확률이 높아진다. 따라서 동물성보다는 식물성 단백질은 좀 더 섭취하는 것이 유익하다. 식물성 단백질은 잎채소와 씨앗, 견과류, 콩, 통곡류 등에 많이 함유되어 있다.