간만에 스콘 만들어 봅니다.

스콘은 비오는날 참 맛있어요^^

<재료>

밀가루300g,베이킹파우더1t, 베이킹소다2/3t, 설탕85g, 버터80g,크림치즈120g, 소금조금, 아몬드분태60g,

건크렌베리30g, 우유100g정도(계절마다 농도가 달라 농도조절용으로)

우유를 제외한 모든 재료를 볼에 담아서

손으로 주물럭저리며 골고루 섞이게 해주세요

크림치즈와 버터는 미리 실온에 꺼내서 말랑하게 하시면 훨씬 쉬워요^^

충분히 섞인듯하면 우유를 넣어야해요..

요정도로 해보세요

우유는 한꺼번에 다 넣지 마시고

조금씩 넣어가면 농도를 맞춰주세요

살짝 손에 묻어나는 되직한 반죽이구요

숟가락으로 떠서 구울겁니다.

오늘은 100g정도 우유를 넣으니까 딱 좋았어요

대형팬에 종이호일 깔고 8개정도 숟가락으로 동그랗게 뚝뚝 !! 떠서 놓고

160도 20분 뚜껑열고 뒤집어서 4분 구웠어요

후라이팬에 올리면서 사진을 안찍었네요 ㅜㅜ

요렇게 나와요...

진짜 맛있어요

식사대용으로 딱입니다.