커피가 너~무 마시고 싶은 날인데...

거기에 어울릴 커피빵도 있었으면 좋겠더라구요...

그래서 후~딱 30분 만에 내맘데루 레시피로 만든 모카 케이쿠~~~ㅎ 

퀸에서 구우니 20분만에 완성~^^

내맘데로 해보는거라...

20분 먼저 구워보고 시간보면서 늘려야지했는데...

20분만에 다 구워졌더라구요...ㅎ

온집안에 커피향이 솔솔 풍기면서 기분까지 좋아지는...^^

<재료>

우리 밀가루 100g, 베이킹 파우더 1/2t, 달걀 2개, 유기농 황설탕 80g, 포도씨유 30g

인스턴트 커피 2t + 우유 30g

*. 우유는 데워서 커피를 넣고 완전히 녹여주세요... 커피 우유를 미리 만들어둡니다...^^

*. 달걀 흰자와 노른자는 분리해두세요...

달걀 흰자를 휘핑하다가 어느 정도 거품이 올라오면 설탕을 2~3번에 나눠 넣어주면서

단단한 머랭을 만들어주세요

달걀 노른자를 하나씩 넣어주면서 휘핑해주세요

속도를 줄여 오일을 넣고 휘핑해주세요

모든 가루류를 체처서 넣어주고 거품이 꺼지지 않게 조심스럽게 주걱으로 저어주세요

밀가루가 거의 반쯤 섞였으면 만들어둔 커피 우유를 넣고 날가루가 안보일때까지 저어주세요

중형 프라이팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어주고

인덕션 4단에서 20분 구워주면 완성~^^

 다 구워진 케익은 후라이팬에서 빼내 식힘망에 넣고 식혀주세요

 커피가 들어간 빵을 만들면 집안에 풍기는 냄새가 정말 좋다죠...^^

비가 많이 와서 칙칙한 기분을 좋게 만들어주는~ㅎㅎㅎ