많은분들이 기다리셨던 스쿱쿠키에요~^^

아이스크림 스쿱으로 반죽을떠서 그 모양 그대로 구워내는...

일명 "아이스크림 쿠키" 라고도하는~ㅎㅎ

퀸에서도 예쁘게 구워낼 수 있어요~^^

*. 저는 지름 5.5cm 스쿱을 주로 사용하는데요...

지름 5cm 스쿱이나, 5.5cm 의 스쿱을 사용하는게 사이즈는 제일 좋은것 같더라구요~

*. 보통은 스쿱쿠키 반죽을할때 볼에서 하지만...

그렇게되면 거품기에 뭍어서 버리게되는 반죽도 많고 번거롭더라구요...

저는 평소 쿠키반죽하던것 처럼 비닐팩에서 반죽하고

볼에서 토핑넣고 섞어 스쿱으로 반죽을 떠서했어요~

이 방법은... 참고하시고 각자 편하신 방법대로 하시면될것같아요...^^

이건 [자색고구마 스쿱쿠키]에요~

그럼 만들어볼까요~~~ㅎ

[재 료 ]

버터 110g, 슈가파우더 50g, 우리밀 150g, 자색고구마가루 20g,  호두분태 40g

*. 지름 5.5cm 스쿱 7개 분량이에요~^^

호두는 미리 구워 준비해주세요~

더 고소함을 높여줘요...^^

상온에 두어 말랑말랑해진 버터를 크림화 시켜주고

슈가파우더를 넣어 조물조물 잘 섞어주세요~^^

체친 밀가루와 자색 고구마가루를 넣어

날가루가 안보이는 한 덩어리가 되도록 반죽해주세요~

깨끗한 볼에 반죽을 넣어 호두와 함께 골고루 잘 섞어주세요~

스쿱으로 반죽을 떠서 팬에 넣어주고

인덕션 팬요리 160도에서 25분~30분 구워주세요

*. 집집마다 전력량이 다르니 이 온도와 시간은 참고해주시구요...

평소 레시피대로 했는데 잘 안익었다 하시는 분들은 팬요리 170도에서 구워주세요~^^

*. 스쿱쿠키가 잘 익었는지 확인하는 방법은...

시간대로 다 구웠을때 윗면이 처음의 반죽 그대로이면 다 안익은거에요~

잘 구워진 스쿱쿠키는 윗면까지 색이 달라지니 확인하고 잘 구워주세요...

25분 굽고 뚜껑을 열어 쿠키의 상태를보고 시간을 5분씩 늘려주세요~^^

다 구워진 쿠키는 식힘망에 올려 식혀주세요~

고소한~ 군고구마맛이 스쿱쿠키에요...^^