글쓴이 인포쿡
제목 녹차 아이스크림(그린티라떼로 만들어요)
작성일자 2021.06.17 (18:31)조회수 : 2,270

재료 : 그린티 라떼 스틱 5개, 동물성 생크림 250g, 우유 100ml, 설탕 70g, 찹쌀가루 1T, 말차가루 1~2t(생략가능)


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1. 냄비에 우유 + 설탕 + 녹차라떼 + 찹쌀가루 + 말차가루 넣고 섞어준다.
 
2. 인덕션 5단(약불)에서 3~4분 정도 눌러붙지 않게 계속 저어주며 끓인다.

3. 살짝 끓어 오르면 인덕션을 끈다.

4. 냉장고 또는 얼음물에 충분히 식힌다. (빨리 식히기 위에 얼음물에 차갑게 식혔어요.)

5. 생크림을 약간 딱딱한 정도까지 휘핑한다.

6. 생크림에 식힌 녹차물을 여러번 나누어 섞어준다. (식힘 정도에 따라 크림이 좀더 묽어질수 있지만 크게 상관은 없어요.)

7. 그릇에 담아 냉동실에 8-10시간 얼린다. (24시간 이상 얼려도 많이 딱딱해 지거나 하지 않아요^^)

* 말차가루 대신 녹차가루 이용하셔도 되고 녹차맛을 좀더 내고 싶으면 2t 넣으셔도 좋아요.
댓글등록
임여진님 (wls82)
습식 찹쌀가루도 되나요??
2021.06.22 (21:46)
인포마당님 (help)
습식 찹쌀가루 이용시 1.5T 넣으시면 될거 같아요.
어렵지 않으니 꼭 만들어 보시면 좋겠어요 ^^
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