| 글쓴이 | 인포쿡 |
| 제목 | 샤인머스캣 젤리 |
| 작성일자 | 2021.08.03 (09:43)조회수 : 4,487 |
재료
가루젤라틴 15g
샤인머스캣 쥬스 470ml
설탕 50g
과일 약간 (샤인머스켓, 망고)
젤라틴을 이용한 과일젤리(푸딩) 입니다.
푸딩컵에 여러개 만들어 놓으면 아이들 간식으로 좋고, 홈미팅이나 손님께 디저트로 대접하기 좋아요.
1. 가루젤라틴 + 설탕 + 쥬스를 넣는다
2. 인덕션 보온60도 20분동안 그냥 불려준다. (섞을 필요 없음)
3. 20분후 젤라틴 가루가 완전히 녹을때까지 섞어준다. (5분정도 소요)
4. 잘라둔 과일을 푸딩컵에 적당량 담는다.(젤라틴이 녹는동안 준비하면 좋아요)
5. 녹여둔 젤라틴쥬스를 적당량 부어 냉장고에 3시간정도 굳힌다.
여러가지 과일쥬스를 이용해 봤는데 샤인머스캣 쥬스가 제일 맛있더라구요.(청포도 쥬스를 사용하셔도 됩니다.) 물론, 기호에 따라 다른 쥬스를 사용하셔도 됩니다.
다른 과일을 사용하실때 당도가 높은 것으로 껍질 제거하고 사용하세요. 단, 파인애플과 키위는 단백질을 분해하는 효소가 있어 사용할 경우 젤리가 잘 굳지 않아서 사용하지 않는게 좋습니다.
젤라틴으로 과일 젤리를 만들면 모양만 예쁘고 맛은 별로인 적이 많았는데 위 레시피대로 해보시면 시중에서 파는 푸딩젤리랑 똑같은 맛이에요. 그리고 믿을 수 있는 재료로 만들어서 아이들 간식으로 짱이구요^^
About Music
Lobby Time by Kevin MacLeod
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